تعداد بازدید : 5103
تعداد نوشته ها : 13
تعداد نظرات : 0
تحقیقات جدید ، شیوع بیماری ناشی از غذا و تغییر در قوانین بدان معنی است که تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی به طور مداوم در حال تحول است. پیشرفت در ایمنی مواد غذایی میکروبی: جلد 1 خلاصه روندهای اصلی در این زمینه برای صنایع غذایی است.
این کتاب با یک فصل مقدماتی در مورد سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی از گذشته تا به امروز و نگاه به مسیرهای آینده آغاز می شود. این کتاب به روز می شود تا در مورد عوامل بیماریزای خاص از جمله سالمونلا ، لیستریا مونوسیتوژنزها و گونه های باسیلوس به روز رسانی کند. تحولات جدید در این منطقه با فصل هایی در مورد انگل های در حال ظهور در مواد غذایی ، پیشرفت در جداسازی و غلظت میکروارگانیسم ها از نمونه های مواد غذایی ، رویکردهای جدید در تشخیص پاتوژنهای میکروبی و به روزرسانی در روشهای جدید برای کنترل پاتوژنها در پیش دامداری بررسی شده است.
پیشرفت های مربوط به ایمنی مواد غذایی میکروبی با ویراستار برجسته و تیم بین المللی متخصصان ، جلد 1 مرجع استانداردی برای محققان ، مشاوران و مدیران صنایع غذایی است که مسئولیت ایمنی مواد غذایی ، آزمایشگاه های تحلیلی آزمایش ایمنی غذایی را که می خوریم ، و محققان دانشگاهی که روی ایمنی میکروبی مواد غذایی کار می کنند.- خلاصه تحقیقات جدید ، شیوع بیماری ناشی از مواد غذایی و تغییر قوانین در تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی
- سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی گذشته ، حال و آینده را بررسی می کند
- به روزرسانی هایی در مورد عوامل بیماری زای خاص از جمله سالمونلا ، لیستریا مونوسیتوژنز و گونه های باسیلوس ارائه می دهد
دسته ها :
جمعه ششم 4 1399